Muschiulet de porc cu mustar

O reteta extrem de simpla. Preparati carnea, bagati la cuptor si sunteti ( relativ) liberi 50 de minute, ca tre' sa mai faceti si garnitura. 
Pentru garnitura, puneti o conserva de fasole verde (eventual) la incalzit. Dupa ce s-a incalzit, scurgeti de apa, adugati putin unt, asezonati si ati terminat si cu partea vegetala.
E buna fasolea verde dar cartofii sunt si mai buni la muschiuletul asta... :)
Preparare muschiulet de porc:
1 muschiulet de porc
mustar frantuzesc ( si mai bun: mustar+tarhon in otet)
40 de grame unt
1/4 pahar vin alb sec
sare,piper

Incingeti cuptorul la foc iute.
Muschiuletul se unge cu mustarul, se asezoneaza, se aseaza intr-un vas rezistent, se pune untul in cubulete deasupra. Vinul alb il varsati pe langa muschiulet. Bagati la cuptor pt 1 ora, nu inainte de a regla focul la intensitate de medie. Pe timpul coacerii, "udati" carnea cu sucul lasat.
Mariti putin focul, spre sfarsit, pentru rumenire.
Pofta buna!

PS nu e prea fatzoasa poza ca imi era foame.

Piept de pui cu lapte de cocos si orez , stil thai

Reteta simpla de pui cu lapte de cocos si orez stil thailandez. Sosul este delicat parfumat, savuros.

Piept de pui cu lapte de cocos

Ingrediente:

3 bucati de piept de pui, taiate in cuburi
1 ceapa mare, tocata
2 catei de usturoi pisati
200 ml de supa de pui ( apa fiarta +1 cub de pui)
250 ml lapte de cocos
1 lingurita de ghimbir ras
1 lingurita rasa de curcuma
1 lingura rasa de curry
cateva picaturi de zeama de lamaie
1 lingurita de maizena ( optional)
ulei de masline
frunze de coriandru tocat
sare,piper

Preparare:

Incingeti uleiul, adaugati curcuma si lasati 1/2 minut. Continuati cu ceapa si usturoiul, lasati sa se coloreze. Puneti cuburile din piept de pui,  rumeniti cateva minute si presarati deasupra curry-ul. Adaugati supa de pui, laptele de cocos, ghimbirul. Acoperiti si lasati 20-25 minute.
Sosul s-ar putea sa vi sa para prea subtire, in acest caz, diluati 1 lingurita de maizena in apa rece si puneti peste mancare. Continuati fierberea.
Cand pieptul de pui este gata, adaugati cateva picaturi de zeama de lamaie, sare si piper, cateva frunze de coriandru tocat.

Orez thai (pt 2 persoane)

orez basmati ( 2 cescute)
ulei de arahide
1 ceapa taiata felii subtiri
2 catei de usturoi pisati
1/2 lingurita de curcuma
1 lingura de sos soia
1 lingura de sos nuoc-mam

Orezul spalat il puneti la fiert in apa cat sa depaseasca inca o data orezul. Lasati sa fiarba acoperit  pana la evaporare completa a apei dupa care acoperiti cu un servet gros si lasati 5 minute.
Incingeti bine uleiul, adaugati curcuma, lasati sa sfaraie, puneti ceapa si usturoiul. Dupa ce s-au rumenit, adaugati orezul, asezonati. Puneti soia si sosul de peste nuoc-mam. Mai lasati putin si inchideti.
Pofta buna!